Le module Stock compte ce qui reste dans votre réserve : chaque vente en retire, chaque achat en ajoute. À la fin de cet article, vous saurez choisir les articles à suivre, recompter votre réserve et voir à temps ce qu'il faut racheter.
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1Choisissez les articles à suivre
Ouvrez un article dans Catalogue › Articles. À la question Comment se compte cet article ?, choisissez l'une des trois réponses :
- Suivre son stock : on compte ce qui reste. Une bouteille, une canette, un croissant.
- Composé : le plat est fait d'autres articles. Un croque-monsieur, par exemple, fait de pain, de jambon et de fromage : chaque vente fait baisser le stock de ses ingrédients. Le plat lui-même n'a pas de stock.
- Ne se compte pas : un café, le sel, un service.
Pour un article suivi, indiquez la quantité actuelle dans Stock, le Seuil stock bas qui déclenche l'alerte, et l'Unité. Puis cliquez Enregistrer.
Astuce — Ne suivez que ce qui se compte facilement. Le sucre et les épices n'ont pas besoin de l'être.
2Lisez ce qu'il reste
Ouvrez Gestion › Stock. Sous le titre, l'onglet Stock s'ouvre sur Ce qu'il reste. Chaque article suivi y figure avec sa quantité et son état : En stock, À racheter (sous le seuil) ou Rupture. Les cartes Bientôt épuisés et En rupture filtrent la liste d'un clic.
Les plats composés n'apparaissent pas ici : ce sont leurs ingrédients qui y figurent.
Sur chaque ligne, Corriger enregistre la quantité que vous venez de compter, et Perte déclare une marchandise cassée, périmée ou offerte, avec son motif.
Attention — À zéro, la caisse continue de vendre. Le stock vous aide à commander : il ne bloque jamais un encaissement. Un article qui passe sous zéro vous signale simplement qu'il faut recompter.
3Faites l'inventaire
Ouvrez l'onglet Inventaire et suivez les trois étapes :
- téléchargez la Feuille d'inventaire et comptez au stylo dans la réserve. Les quantités attendues n'y figurent pas, pour compter sans être influencé ;
- tapez ce que vous voyez dans la colonne Compté. Une case laissée vide n'est pas touchée ;
- cliquez Valider l'inventaire.
Les écarts s'inscrivent dans l'onglet Journal, avec le nom de celui qui a compté. Ce qui tombe juste n'écrit rien. Au pied de la carte, Conseiller de recompter : règle tous les combien CYSOL vous le rappelle.
4Laissez le Radar stock vous prévenir
Ouvrez Gestion › Stock, puis l'onglet Radar stock sous le titre. En haut, ce qui demande votre attention ; quand rien ne manque, il affiche Bravo, tout est en règle ! Six tuiles résument la situation : Épuisés, Bientôt épuisés, Argent qui dort, Pertes, Manques au comptage et À vérifier.
- Dans À commander, le bouton Commander prépare le bon pour le fournisseur, avec une quantité conseillée.
- Le comptage de la semaine propose quelques articles à Compter, sans afficher le chiffre attendu.
- Réglages choisit le rythme de vente et les alertes par courriel.
Les premiers jours, le Radar apprend vos ventes ; ses prévisions arrivent ensuite. Il est réservé au Propriétaire et aux comptes qui ont le droit « Voir le contrôle du commerce ».
Astuce — Sans prix d'achat, le Radar ne peut pas chiffrer l'argent qui dort ni les pertes. Si une bande orange le signale, cliquez Compléter les prix.